PIZZIFICIOLE NOSTRE BIRRE
LA NOSTRA GRIGLIA
LA CELLA DI FROLLATURA
GLI ALTRI PIATTI
PER I PICCOLI CAMPIONI
I NOSTRI TAGLIERI
I NOSTRI SNACK
I NOSTRI DOLCI
LA CARTA DEI VINI
GLI ANALCOLICI
GLI AMARI
GLI AMARI DEL VICINO
I RUM
I WHISKEY
PIZZIFICIOPIZZIFICIO
Attraverso l’ utilizzo di farine grezze e non raffinate, che mantengono tutte le caratteristiche dei migliori grani italiani e grazie ai nostri preimpasti potrai degustare pizze che avranno non meno di 48 h di maturazione/lievitazione con una digeribilità e leggerezza eccezionali.
SA REINA
€8.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio EVO.
Allergeni: 
O’PRINCIPE
€9.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano, capperi, acciughe di Sciacca.
Allergeni: 
SA MARINA
€7.00Pomodoro, olio all'aglio, origano.
Allergeni:
TUVAREDDA
€10.00Mozzarella fior di latte, funghi champignon trifolati, aglio, prezzemolo.
Allergeni:
BASAMÍ
€10.00Mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa di Tropea.
Allergeni:
SA BUTTEGA
€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto Ferrarini.
Allergeni:
MASINEDDU
€10.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, french fries.
Allergeni:
TZIA MARIA TODDE
€14.00Mozzarella fior di latte, mortadella, stracciatella, pistacchi.
Allergeni: 
NUCCIA
€11.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane)
Allergeni:
PARMIGIANNI
€14.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, melanzane fritte, parmigiano reggiano.
Allergeni:
GATTARANCIO
€16.00Mozzarella fior di latte, straccetti di manzo scottati con aglio e prezzemolo, pomodorini confit, funghi champignon trifolati, aglio e prezzemolo.
Allergeni:
FOGU AINTRU
€12.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, salsiccia secca piccante.
Allergeni:
PUNTA A SUSU
€12.00Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, panna acida.
Allergeni:
OOO PRUPPU
€16.00Mozzarella fior di latte, patate bollite, polpo sbollentato, paprika dolce, olio EVO, sale di Maldon.
Allergeni: 
TABARKINA
€12.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, pomodorini confit, pesto.
Allergeni:
FORESA
€13.00Mozzarella fior di latte, rucola, crudo sardo del salumificio Su Sirboni, parmigiano reggiano a scaglie.
Allergeni:
SHARDANA
€13.00Pomodoro, mozzarella fior di latte, Ovinforth, salsiccia secca, pomodori secchi.
Allergeni:
PISTIRRICHITTU
€14.00Mozzarella fior di latte, pulled pork, verdure marinate (zucchine, peperoni, cavolo cappuccio).
Allergeni: 
MULLIA
€13.00Mozzarella fior di latte, Ovinfoth, Taleggio, Parmigiano.
Allergeni:
MULLIA A FOTTI
€16.00Mozzarella di bufala, Blue Stilton, Morbier, Appenzeller, gocce di cipolla caramellata.
Allergeni:
SA SOLANESA
€16.00Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, tonno affumicato, pesce spada affumicato, emulsione di olio e limone.
Allergeni:
STAINI
€15.00Mozzarella fior di latte, zucchine fritte, bottarga di muggine in scaglie.
Allergeni:
BISUS DE FAMINI
€13.00Mozzarella fior di latte, patate al forno, cipolla rossa di Tropea, guanciale.
Allergeni:
FOCACCIA
€5.00Olio EVO, sale di Maldon, rosmarino, origano.
Allergeni:
PIZZEADAS
€12.00Pecorino fresco, miele, zest di limone.
Allergeni:
CIOCULATTI
€10.00Nutella, granella di nocciola.
Allergeni: 
AGGIUNTE:
- €1,00: aglio e prezzemolo; capperi.
- €1,50: acciughe; basilico; mozzarella; olio EVO; olio all’aglio; panna acida; patate arrosto; patate bollite; patate fritte; pomodoro secco.
- € 2,00: cipolla; cipolla caramellata; pomodorini confit; gorgonzola; funghi champignon; miele; nutella; pesto; peperoni; sugo; prosciutto cotto; rucola; salsiccia secca; tonno; wurstel; zucchine; zucchine fritte.
- €3,00: appenzeller; blue stilton; bufala; prosciutto crudo; guanciale; melanzane fritte; mortadella; ovinforth; parmigiano; taleggio.
- €4,00: straccetti marinati; bottarga; polpo; pesce spada affumicato; salmone affumicato; tonno affumicato.
LE NOSTRE BIRRE
BIRRA PICCOLA 3,50€ 20 Cl, BIRRA MEDIA 6€ 40 Cl.
- Stile: Fruit Saison
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Alta
- Gradazione: 5,3% vol.
- Stile: Fruit Gose
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Alta
- Gradazione: 5%vol
- Birrificio: Gattarancio
- Stile: Tripel
- Fermentazione: Alta
- Gradazione: 9%
- Stile: Witbier
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Alta
- Gradazione: 4.8% vol.
- Stile: American Pale Ale
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Alta
- Gradazione: 6,4% vol.
- Stile: Bitter
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Alta
- Gradazione: 3,8% vol.
- Stile: Bohemian Pils
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Bassa
- Gradazione: 4,5% vol.
- Stile: Imperial Baltic Porter
- Birrificio: Gattarancio
- Fermentazione: Bassa
- Gradazione: 9,0% vol.
- 0,20 - 3,00€. 0,40 - 5€.
- Birrificio: Gattarancio
- Stile: German Pils
- Fermentazione: Bassa
- Gradazione: 5,3%
LA NOSTRA GRIGLIA
VACCA SPAGNOLA CERTIFICATA TAGLIO TRADIZIONALE SENZA L’USO DI SEGA OSSA ELETTRICO MA ESCLUSIVAMENTE CON MANNAIA E COLTELLO.
Grigliata mista
€25.00MINIMO PER DUE PERSONE (25€ A TESTA)
(non disponibile il sabato)
Grigliata servita su ghisa calda compresa di:- Costata di vacca spagnola (400g)
- Tagliata di angus (200g)
- Salamella (200g)
- Pancetta di maiale (200g)
- Contorno inclusi: patate al forno e misticanza con vinagrete.
COSTATA MANZO
€6.00Prezzo riferito in €/hg, a partire da 400g (in base ai tagli di giornata)
Bistecca di manzo di razza "Vacca Spagnola" accompagnata da patate al forno e misticanza con pomodori e vinaigrette.
Servita su letto di verdure julienne croccanti (peperoni, cipolle, zucchine, cavolo rosso) saltate all'aceto balsamico
T-BONE MANZO
€6.50Prezzo riferito in €/hg, peso in base ai tagli di giornata
T-BONE di Vacca spagnola servita su piatto in ghisa rovente e pretagliata, con contorni inclusi, patate al forno e misticanza con vinaigrette.
LA CELLA DI FROLLATURA
TUTTI I PREZZI RELATIVI ALLA CELLA DI FROLLATURA SONO INDICATI IN €/hg
LE COSTATE
Aberdeen beef
€8.00- Origine: Scozia (UK) 🇬🇧
- Allevamento: Scozia (UK) 🇬🇧
- Abbattimento: Scozia (UK) 🇬🇧
- Data inizio frollatura: 28/10/2024
Vacca Spagnola
€7.50- Origine: Spagna 🇪🇸
- Allevamento: Spagna 🇪🇸
- Abbattimento: Spagna 🇪🇸
- Data inizio frollatura: 27/08/2024
Jersey Danish
€7.50- Origine: Danimarca 🇩🇰
- Allevamento: Danimarca 🇩🇰
- Abbattimento: Danimarca 🇩🇰
- Data inizio frollatura: 21/10/2024
LE T-BONE
Aberdeen beef
€8.00- Origine: Scozia (UK) 🇬🇧
- Allevamento: Scozia (UK) 🇬🇧
- Abbattimento: Scozia (UK) 🇬🇧
- Data inizio frollatura: 28/10/2024
Jersey Danish
€7.50- Origine: Danimarca 🇩🇰
- Allevamento: Danimarca 🇩🇰
- Abbattimento: Danimarca 🇩🇰
- Data inizio frollatura: 21/10/2024
GLI ALTRI PIATTI
ASADO DI BLACK ANGUS
€22.00Cottura bbq e crosta speziata, patata al cartoccio e crema agra, misticanza
Affumicatura con trucioli di legno di botti bourbon, cottura con salsa bbq, fondo bruno di Camalich91, spezie e verdure.
Accompagnato con patate al forno e misticanza
PANCIA DI COSTA
€20.00Cottura bbq in crosta di curry e lime, senape dijon maille, contorno di patate al forno e misticanza
GULASH ALLA CAMALICH 91
€12.00Carne di manzo in salsa piccante con patate e peperoni
Accompagnate da patate al forno e misticanza
Accompagnata da patate al forno e misticanza
POLLO ”FLITTO”
€13.00Petto di pollo panato e fritto servito su letto di verdure (peperoni, zucchine, cipolle e carote) alla julienne in salsa agrodolce, leggermente piccante.
FALAFEL
€13.00Polpettine di ceci fritte servite con verdure al forno e crema agra
PER I NOSTRI PICCOLI CAMPIONI
MEZZE PENNE
€8.00di Gragnano al sugo di pomodori pachino.
HAMBURGER DI ANGUS
€10.00alla griglia e french fries fritte.
PETTO DI POLLO
€10.00alla griglia e french fries fritte
I NOSTRI TAGLIERI
I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO IL FRUTTO DI UNA ATTENTA SELEZIONE TRA LE ECCELLENZE NAZIONALI, EUROPEE ED IL NOSTRO AMORE PER LA QUALITÀ E LA TRADIZIONE.
AperiBirra Samer 🐭
€17.00Tagliere di salumi e formaggi locali, mix di apetizers fritti, confetture, bruschette, sott'olio di stagione e olive;
AperiBirra Bach 🐶
€27.00Tagliere di salumi e formaggi locali, mix di apetizers fritti, confetture, bruschette, sott'olio di stagione e olive;
AperiBirra Kedé 🦁
€50.00Tagliere di salumi e formaggi locali, mix di apetizers fritti, confetture, bruschette, sott'olio di stagione e olive;
I NOSTRI SNACK
TUTTE LE NOSTRE PATATE SONO FRESCHE E ARRIVANO DA PICCOLE PRODUZIONI LOCALI.
CHIPS FRESCHE
€4.00
FRENCH FRIES FRESCHE
€4.00
PATATE AL FORNO
€5.00
PATATA AL CARTOCCIO
€4.00e crema agra.
MISTICANZA
€4.00
CESTINO DI CIVRAXIU
€2.00I NOSTRI DOLCI
TUTTI I DESSERT SONO ACCURATAMENTE TESTATI DAL NOSTRO TEAM DI MASTRI DOLCIAI.
Coppa gelato alla nocciola e cioccolato con fondo cremoso al cioccolato.
Allergeni: 
Coppa gelato alla crema e al pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati.
Allergeni:
COPPA SPAGNOLA
€6.50Coppa gelato alla panna variegato all’ amarena e decorata con ciliegie amarenate.
Allergeni:
COPPA STRACCIATELLA
€6.50Coppa gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate.
Allergeni:
Dessert semifreddo con crema al pistacchio e cuore al pistacchio decorato con granella di mandorle caramellizzate.
Allergeni:
Dessert semifreddo con crema al gusto vaniglia, con cuore all'amarena, decorato con mandorle caramellizzate.
Allergeni:
Dessert semifreddo con crema alla nocciola, cuore morbido al cioccolato, decorato con mandorle caramellizzate.
Allergeni:
Pan di spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e ricoperto con cioccolato al latte e nocciole.
Allergeni:
FLUTE LIMONCELLO
€6.50Gelato al limone con variegatura al limoncello.
Allergeni:
Gelato al mango con variegatura al frutto della passione.
Allergeni:
PROFITEROL
€6.50Gelato semifreddo al cioccolato e bignè ripieni di crema al gusto vaniglia.
Allergeni:
SACHER
€6.50Pan di Spagna al cacao con farcitura all'albicocca ricoperto con cioccolato.
Allergeni:
Semifreddo aromatizzato ai frutti rossi, con glassa e frutti di bosco interi.
Preparato al limone per sorbetto da bere.
Allergeni:
Soufflé con cuore di cioccolato liquido.
Allergeni:
TARTUFO BIANCO
€6.50Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffé decorato con granella di meringa.
Allergeni:
TARTUFO CLASSICO
€6.50Gelato semifreddo allo zabaione e gelato al cioccolato, decorato con granella di nocciole e cacao.
Allergeni:
TIRAMISÙ GLUTEN FREE
€6.50Crema al mascarpone e pan di Spagna con inzuppatura al caffè. Senza Glutine.
Allergeni:
LA CARTA DEI VINI
Lugore
€20.00- Origine: Sardegna, basso Sulcis
- Classificazione: Vermentino di Sardegna DOC
- Uvaggio: Vermentino 100%
- Grado alcolico: 13,5% vol.
- Cantina: Sardus Pater
- (5€ il calice)
- Descrizione:
Elat
€20.00- Origine: Sardegna, basso Sulcis
- Classificazione: Isola dei nuraghi IGT
- Uvaggio: Carignano del Sulcis vinificato in bianco
- Grado alcolico: 12% vol.
- Cantina: Sardus Pater
- (5€ il calice)
- Descrizione:
Nur
€20.00- Origine: Sardegna, Sulcis, isola di Sant'Antioco
- Classificazione: Carignano del Sulcis DOC
- Uvaggio: Carignano 100%
- Grado alcolico: 14,5% vol.
- Cantina: Sardus Pater
- (5€ il calice)
- Descrizione:
GLI ANALCOLICI
CocaCola sia nella versione classica che Zero zuccheri.
GLI AMARI
35% vol
35% vol
23% vol
16,5 % vol
39% vol
28% vol
45% vol
40% vol
21% vol
28% vol
25% vol
16% vol
42% vol
17% vol
28% vol
16% vol
40% VOL
16% vol
19% VOL
GLI AMARI DEL VICINO
I RUM
42% VOL.
41% VOL.
40% VOL.
43% VOL.
40% VOL.
43% VOL.
40% VOL.
40% VOL.
40% VOL.
40% VOL.
54% VOL.
40% VOL.
43% VOL.
I WHISKEY
46% VOL.
53% VOL.
50% VOL.
43% VOL.
46% VOL.
46% VOL.
56,7% VOL.
43% VOL.
48% VOL.
43% VOL.
40% VOL.
46% VOL.
48% VOL.
40% VOL.
46% VOL.
57,7% VOL.
46% VOL.
46% VOL.
51,4% VOL.
43% VOL.
46% VOL.
43% VOL.
45,8% VOL
45,8 VOL.
40% VOL.
43% VOL.
43% VOL.
43% VOL.
43% VOL.
46% VOL.
46% VOL.
SERVIZIO 10%
Allergeni:
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